Nieuw-Zeelandse spinazie

Eenjarige plant die goed tegen warmte kan, geschikt voor zon en half schaduw. Maakt lange ranken aan, ideaal aan de zijkant van een bak of border. Oogst enkel de blaadjes, plant blijft doorgroeien tot de eerste vorst.

De stevige blaadjes kunnen klaargemaakt worden als gewone spinazie en worden zacht na het stoven/koken. Heerlijk in stoof- en ovenschotels, roerbakgerechten en stamppot. Minder geschikt om rauw te eten. Rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels.